酸性食品とアルカリ性食品について② 酸性食品の代表格は肉類、魚介類、穀類です。 肉類においては種類や部位によって異なりますが、食品成分表によると、リンはカルシウムの45倍程度になる酸性食品です。 しかし、肉はたんぱく源として重要であり自館のOPACで"アルカリ"をキーワードに検索し、以下の資料をあたった。 『酸とアルカリ』 辻村卓ほか 女子栄養大学出版部 1984 4985 S17 →p112以降酸性食品とアルカリ性食品の一覧表が掲載されている。 ③ 次のリストからアルカリ性食品を優先的に選び、酸性のものは減らす 食品の酸性・アルカリ性のリスト それでは皆さん、体が酸性になるのを防いで、病気から縁のない健康的な体を維持していきましょう！ Seigo
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